Hozzávalók elkészítése: Először válasszunk friss húst (például sertés-, bárány- vagy marhahúst), vágjuk megfelelő méretű darabokra, és tegyük félre.
Pácolás fűszerezés: Egyéni ízlés szerint ízesítők, például köménypor, chilipor, paprikapor, só, világos szójaszósz, osztrigaszósz, gyömbérszelet, hagyma stb.
Pácolás: Keverje össze a felvágott húsdarabokat fűszerekkel, hogy minden húsdarabot egyenletesen vonjon be a pác. A húst és a pácot lehetőleg nejlonzacskóba helyezzük, lezárjuk és néhányszor megütjük, hogy a fűszer jobban behatoljon a húsba.
Pácolási idő: Tegye a bepácolt húst a hűtőszekrény fagyasztóba a pácoláshoz, amely néhány órától egy éjszakáig tarthat, hogy a hús teljesen magába szívja a pác ízét.
Chuan Chuan: Pácolás után a húsdarabokat bambusznyársra fűzzük. Két sovány húsdarab közé tetszés szerint tehet egy darab zsírt az íz fokozása érdekében.
Felkészülés a grillezésre: Készítse elő a grillezett nyársakat, és indítsa el a grillezési folyamatot. A grillezés során egyéni ízlés szerint további fűszereket lehet szórni.
A grillnyársak pácolásának kulcsa a fűszerek kiválasztásában és kombinációjában, valamint a pácolási idő szabályozásában rejlik. Csak így lehet a grillezett nyárs finom és puha ízű.